已經在台中開兩間分店的富鼎旺豬腳，不只離台中火車站很近，離這一次台中兩日
遊的住宿—紅點文旅也相當近，走路5分鐘即可到達。那時在Google地圖上臨
時看到這間店，就被網路上的照片深深吸引，沒想到誤打誤撞，發現台中美
食，意外地好吃!
之後上網查詢，才發現在Google評價上擁有4顆星的富鼎旺豬腳，不只是台中的人氣
小吃餐廳，在當地也有一定的知名度~
【富鼎旺豬腳】
地址: 台中市中區台灣大道一段560號
營業時間: 週二公休、週三~週一 11:00~20:00
電話:(04)2225-3188
官網: http://www.fudinwang.com/page/about/index.aspx?kind=34
這一次來的是位於台灣大道上，緊鄰中華夜市附近的富鼎旺豬腳中正店。在對街看著
忙碌的店員及店門口排隊的人潮，即可感覺到這間店的人氣與美味。
▲一走進去，座位幾乎坐滿，吃飯的高峰時段，生意相當好，建議大家提早來喔!
▲餐具採自助式，店內超夠味的辣椒也在這兒，記得要自取喔~
店員的手從沒停過，相當忙碌。走近一看，炊煙裊裊的鍋爐及看起來很美味的
佳餚，令人食指大動~菜單主要分成御宴豬腳、小菜、麵飯類及湯飲品類，也
有套餐可供選擇，以下為富鼎旺菜單(內用):
富鼎旺豬腳餐點雖然主打御宴豬腳，但小菜、湯品，如油豆腐、筍絲，蘿蔔湯等
也都相當好吃，再搭配麵線及飯，真是絕配。看起來品項不多的菜單，點起來
也是相當豐富~
▲兩次來都把桌面擺滿滿(此為三人份)。
記得第一次來時，被自己點的份量嚇到，沒想到點這麼多，擔心吃不完，沒
想到相當下飯，一下就被我們掃光啦!所以，第二次來就淡定許多~「吃」就
對啦!接下來就來看看點了什麼吧!
餐點
鼎旺豬腳($80元)
與印象中在其他店家吃得豬腳不同，口感Q軟，富有彈性，入味卻不油膩、不
死鹹。不論搭配白飯或麵線都相當好吃~看了一下簡介，原來店家以最簡單的
「醬油、糖、辣椒、紅蔥頭」為原素，並經3~4小時的手工細火慢燉，吃起來
相當順口~必點!推薦!!
麵線($40)
夾一口麵條，濃濃的油蔥香及充滿醬油甘甜的滷汁撲鼻而來。麵線軟硬適中卻
帶點Q度，伴著滷汁、入口即化的魯肉及一點點店家的辣醬，相當涮嘴~
P.S:喜歡吃辣的朋友，一定要沾店家的辣醬，不論加在麵線、魯肉飯，或是配
著小菜及腿扣、豬腳一起吃，都非常對味，而且口感更豐富!(但真的很辣!!本
人平常沒怎麼吃辣，加一點點就覺得辣味十足，舌頭直打顫)
豬腳麵線($100)
豬腳麵線則以單點麵線為基底，再加上店家招牌豬腳，是一個人用餐的好選擇~
魯肉飯($25)
米飯粒粒分明，淋滿滷汁的飯上，佈滿富有點綴之效的蔥花及入口即化、光澤
透亮的滷肉，滷汁不死鹹，香而不膩。
(小提醒:麵線及魯肉飯上滷肉都是偏肥的部分，幾乎沒帶瘦肉。不敢吃肥肉或
不喜歡肥肉的朋友要小心~)
白飯加魯汁($20)
若想要簡單一點，也有白飯加滷汁或單純的白飯可供選擇。不得不說，白飯加滷
汁也相當好吃，配著單點的豬腳、腿扣及小菜等一起吃，也堪稱一絕的美味~
鼎旺腿扣($90)
腿扣即是有帶肉的豬腿，除吃的到瘦肉外，口感層次也較豐富，比起豬腳，味
道偏鹹，口味較重。單吃瘦肉，口感有點偏硬，但將瘦肉與入味軟嫩的肥肉一
起吃，相當對味。
燙青菜($40)
青菜每次都不同，第一次是高麗菜，第二次則是小白菜。
潤油豆腐($20)
滷汁完全滲入油豆腐裡，咬一口，湯汁即在口中四溢，加上青蔥帶點嗆辣的清
脆口感，好吃又入味~
爽口筍絲($50)
筍絲軟硬適中、鹹度剛剛好~
蘿蔔湯($35/冬季限定)及味增湯($25)
蘿蔔湯大大一碗，用料實在，蘿蔔軟嫩，苦中帶點甘甜，相當好喝~必點!超推薦!!
跟蘿蔔湯一樣，大大一碗，料多又豐富(但...個人覺得有點鹹)
※以上純屬個人用餐經驗，口味因人而異，且每次用餐狀況可能會有些許差異，僅供參考!!
最後附上完整的內用外帶禮盒菜單給大家參考，過年也有年節禮盒預購:
長角鹿小總結
富鼎旺豬腳除了美味佳餚，用餐環境也很舒適，服務也相當親切。u娜來了兩次，兩次
都一樣好吃，是個會令人回味及願意再訪的好滋味。旅行中如過想要換換口味，吃吃台
灣古早味，那麼台中才吃得到的富鼎旺豬腳應該會是個不錯的選擇，推薦給大家~
▇ 富鼎旺豬腳
地址: 台中市中區台灣大道一段560號
營業時間: 週二公休、週三~週一 11:00~20:00
電話:(04)2225-3188
官網: http://www.fudinwang.com/page/about/index.aspx?kind=34
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